cropped-Aesthetic-Flower-Shop-Logo-1.png
Trang Chủ
cropped-Aesthetic-Flower-Shop-Logo-1.png

Tại sao bồi bàn cho khách da đen phục vụ kém

Tại sao bồi bàn cho khách da đen phục vụ kém

Bạn đang đọc Entrepreneur United States, một nhượng quyền quốc tế của Entrepreneur Media. Câu chuyện này ban đầu xuất hiện trên The Conversation

Một số người cho rằng dịch vụ kém là do định kiến ​​cho rằng người Da đen ít tiền boa hơn.
PavelVinnik / iStock qua Getty Images

Bản tóm tắt nghiên cứu là một đoạn ngắn về công việc học tập thú vị.

hero image the conversation 394488 Canhme.online

PavelVinnik / iStock qua Getty Images – Cuộc trò chuyện

Ý tưởng lớn

Khi thực khách da đen nhận được sự phục vụ kém hơn từ nhân viên phục vụ và nhân viên pha chế so với khách hàng da trắng, thì có nhiều khả năng là do thành kiến ​​chủng tộc hơn là thực tế được ghi chép rõ ràng rằng họ tiền boa ít hơn, theo một cuộc khảo sát mới mà tôi công bố gần đây.

Để đạt được kết luận đó, tôi và đồng nghiệp Gerald Nowak đã tuyển dụng hơn 700 người phục vụ nhà hàng phục vụ đầy đủ người da trắng và nhân viên pha chế để xem xét một kịch bản ăn uống giả định có sự tham gia ngẫu nhiên của khách hàng da trắng hoặc da đen. Sau đó, chúng tôi yêu cầu họ dự đoán tiền boa mà bàn sẽ để lại, khả năng bàn biểu hiện những hành vi ăn uống không mong muốn và chất lượng dịch vụ mà họ có thể sẽ cung cấp cho bàn.

Chúng tôi cũng yêu cầu những người tham gia điền vào một cuộc khảo sát để tìm hiểu tần suất họ quan sát thấy những biểu hiện thành kiến ​​chống người da đen ở nơi làm việc của họ và để khơi gợi xem liệu họ có nuôi dưỡng định kiến ​​của riêng mình đối với người Mỹ gốc Phi hay không.

Những người phục vụ có định kiến ​​với người Mỹ gốc Phi, làm việc trong một nhà hàng nơi thường xuyên phải nghe thấy những lời nhận xét phân biệt chủng tộc hoặc cả hai đều có nhiều khả năng dự đoán rằng bàn có khách da đen sẽ không chỉ boa cho họ ít hơn mà còn thể hiện những hành vi thiếu văn minh, khắt khe và không trung thực. Do đó, các máy chủ này cũng báo cáo rằng chúng sẽ cung cấp dịch vụ kém hơn cho bảng Đen so với bảng trắng.

Chúng tôi không tìm thấy bằng chứng nào về sự đối xử phân biệt chủng tộc ngoại trừ khi có một trong hai điều kiện đó: định kiến ​​của người phục vụ hoặc lời nói và hành vi phân biệt chủng tộc tại nơi làm việc.

Tại sao nó quan trọng

Mối liên hệ giữa thành kiến ​​và phân biệt đối xử thực tế được cho là rộng rãi – nhưng hiếm khi được ghi nhận – là nguyên nhân gây ra sự ngược đãi mà người Mỹ da đen tiếp tục trải qua khi tham gia vào một loạt các hoạt động thường ngày.

Bên cạnh việc cung cấp bằng chứng mới về mối liên hệ này, kết quả của chúng tôi cũng có ý nghĩa thực tế quan trọng. Bởi vì các cuộc khảo sát cho thấy rằng khách hàng Da đen ít quen thuộc hơn người da trắng với định mức tiền boa 15% -20%, họ có xu hướng boa ít hơn. Do đó, các máy chủ được cho là có động cơ kinh tế để cung cấp dịch vụ ưu đãi cho khách hàng da trắng, những người mà họ tin rằng có nhiều khả năng sẽ khen thưởng những nỗ lực của họ.

Đáp lại, một số ý kiến ​​cho rằng nên bãi bỏ tiền boa tự nguyện hoặc thực hiện các bước để loại bỏ sự khác biệt về tiền boa của người da đen-trắng bằng cách tăng mức độ quen thuộc của khách hàng Da đen với các định mức tiền boa.

Tuy nhiên, chúng tôi không tìm thấy bằng chứng về sự phân biệt đối xử rập khuôn và dịch vụ khi không có thành kiến ​​chống người da đen, điều này cho thấy giải pháp cho vấn đề này là giải quyết các định kiến ​​về chủng tộc trong ngành nhà hàng.

Điều gì vẫn chưa được biết

Một hạn chế trong nghiên cứu của chúng tôi là chúng tôi đã hỏi các máy chủ rằng họ sẽ suy nghĩ và hành xử như thế nào trong các điều kiện giả định, được kiểm soát và thao tác bằng thực nghiệm. Chúng tôi không thể biết chắc chắn quá trình này sẽ diễn ra như thế nào khi các máy chủ chờ khách hàng da trắng và da đen thực sự. Làm như vậy sẽ rất khó khăn. Và bởi vì những người tham gia của chúng tôi không được lựa chọn ngẫu nhiên, khả năng của chúng tôi để biết họ phản ánh thái độ và nơi làm việc của tất cả các máy chủ và nhân viên pha chế trên toàn quốc là rất hạn chế.

Tuy nhiên, nghiên cứu trước đây đã ghi lại mối quan hệ giữa những gì mọi người nói rằng họ sẽ làm trong các điều kiện giả định và những gì họ thực sự làm khi đối mặt với các tình huống tương tự, điều này cho chúng ta một số niềm tin vào việc áp dụng kết quả của chúng ta trong thế giới thực.

Cái gì tiếp theo

Ngay bây giờ, chúng tôi đang kiểm tra sự phân biệt chủng tộc ở phía bên kia của bảng bằng cách nghiên cứu xu hướng phân biệt đối xử của khách hàng đối với máy chủ Da đen bằng cách cho họ ít hơn người da trắng. Bằng cách thực hiện một thử nghiệm khảo sát cho hơn 2.000 khách hàng của nhà hàng trên toàn quốc, dự án nghiên cứu đang diễn ra của chúng tôi nhằm mục đích ghi lại thêm hình thức phân biệt chủng tộc của người tiêu dùng.

[Deep knowledge, daily. Sign up for The Conversation’s newsletter.]

Bài viết này được đăng lại từ The Conversation, một trang tin tức phi lợi nhuận chuyên chia sẻ ý tưởng từ các chuyên gia học thuật. Nó được viết bởi: Zachary Brewster, Đại học bang Wayne.

Đọc thêm:

Zachary Brewster không làm việc, tư vấn, sở hữu cổ phần trong hoặc nhận tài trợ từ bất kỳ công ty hoặc tổ chức nào có thể hưởng lợi từ bài viết này và không tiết lộ bất kỳ chi nhánh nào có liên quan ngoài cuộc hẹn học tập của họ.

count.gif?distributor=entrepreneur&from=www.entrepreneur Canhme.online

[ad_1
#Tại #sao #bồi #bàn #cho #khách #đen #phục #vụ #kém

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Scroll to Top